Галина Хомюк

Коротка біографія:

Народилася 24 травня 1963 року в с. Моломолинці  Хмельницького району Хмельницької  області. В 1991р закінчила Київський технологічний інститут харчових технологій, в 2010 р Київський професійно-педагогічний коледж імені Антона Макаренка. Фах інженер-технолог хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв; бакалавp педагогіки. Стаж роботи на виробництві 22роки , педагогічний стаж 26 років.

В квітні 2015 року присвоєна кваліфікаційна категорія «Спеціаліст вищої категорії»  та педагогічне звання «Викладач-методист»  З 2015 року – голова методичної комісії викладачів та майстрів виробничого навчання професій харчової промисловості та ресторанного господарства. З 2001 року  – голова Обласної фахової секції ІПП професій громадського харчування.

Трудова діяльність:

1983-2005 рр. працювала в Хмельницькому виробничому обєднанні хлібопекарської промисловості на посаді інженера-технолога виробничої лабораторії;

2005-2020 н.р. прийнята на посаду викладача предметів професійно-теоретичної підготовки в ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг»;

Ключові компетенції:

професійні знання в галузі громадського харчування, планування, організація та контроль якості освітнього процесу й власної професійної діяльності, аналіз результатів власної педагогічної діяльності, творчий пошук, саморозвиток, засвоєння і впровадження сучасних інформаційних технологій, уміння опрацьовувати різні види інформації (користування мережею Internet, електронною поштою, соціальними мережами, володіння комп’ютерними програмами:  Microsoft Word, Publisher, Excel, PowerPoint  та ін.), платформами для онлайн-навчання  Google Classroom,  CORE, Learnis,  Wizer.me, Wordwall та ін.  вільне володіння українською мовою, німецькою – на рівні читання і перекладу зі словником, чесність, пунктуальність, організаторські здібності, здатність швидко навчатися, уміння розставляти пріоритети і приймати рішення, комунікабельність, цілеспрямованість, креативність, наполегливість, самостійність, відповідальність, стресостійкість, енергійність, організованість.

Коло професійних інтересів:

• комп’ютерні технології;
• хмарні технології;
• підготовка учнів для участі у Всеукраїнських, обласних конкурсах;
• проведення відкритих уроків з використанням інноваційних технологій;
• розробка навчальних посібників;
• впровадження інтерактивних технологій в освітньому процесі;
• інноваційні підходи до проведення уроків спецдисциплін;
• безперервне підвищення загальної та професійної культури;

Публікації, посібники, підручники, методичні рекомендації:

Хомюк Г.І., Матвєйцева І.В. Імплементація досвіду у підготовці сучасних компетентних фахівців сфери ресторанного господарства// Збірник ІХ Міжнародної науково-практичної конференції «Професійне становлення особистості: проблеми і перспективи», 2017. с.246-247

Хомюк Г.І.,Матвєйцева І.В.. Сучасні вимоги до підготовки фахівців ресторанного господарства»// II Міжрегіональна науково-практична конференція «Готельно-ресторанний сервіс та регіональна кухня Поділля», 2018. с. 94-95

Хомюк Г. І., Матвєйцева І. В. Сучасні технології у підготовці фахівців ресторанного господарства та вимоги щодо професійної компетентності сучасного робітника// Науково-практична конференця «Людина майбутнього в інформаційно-знаннєвому вимірі», 2018. с. 82

Хомюк Г.І., Матвєйцева І.В., Інноваційні технології у підготовці фахівців ресторанного господарства та вимоги щодо професійної компетентності сучасного робітника// ІІІ Всеукраїнський науково-практичний семінар: Підготовка майстра виробничого навчання, викладача професійного навчання до впровадження в освітній процес інноваційних технологій, 2019. с.11

Хомюк Г. І. Технологія приготування борошняних кондитерських виробів Робочий зошит / Г. І. Хомюк. Хмельницький : «Монускрипт», 2012. 61 с.

Хомюк Г. І. Технологія приготування та характеристика змішаних і гарячих напоїв Робочий зошит/ Г. І. Хомюк.  – Хмельницький : «Монускрипт», 2014.  84 с.

Хомюк Г. І. Технологія приготування їжі. Технологія приготування борошняних кондитерських виробів Робочий зошит для лабораторно-практичних робіт/ Г. І. Хомюк. Хмельницький : «Монускрипт», 2014. 196 с

Хомюк Г. І. Технологія приготування їжі з основами товарознавства для професії «Кухар 3-го розряду» Робочий зошит/ Г. І. Хомюк.  Хмельницький : «Монускрипт», 2014.  110 с.

Хомюк Г. І. Технологія приготування їжі з основами товарознавства для професії «Кухар 4-го розряду» Робочий зошит/ Г. І. Хомюк.  Хмельницький : «Монускрипт», 2014. 148 с.

Хомюк Г. І. Організація обслуговування в ресторанах (професія «Офіціант») / Г. І. Хомюк. Хмельницький : «Монускрипт», 2017. 82 с.

Хомюк Г. І. Електронний навчальний посібник з професій «Кухар», «Кондитер» ») / Г. І. Хомюк.  Хмельницький : «Монускрипт», 2017.

Хомюк Г. І., Загородня О. М. Стародавня українська народна кухня як складова частини культурної спадщини українського народу / Г. І. Хомюк, О. М. Загородня – Хмельницький : «Монускрипт», 2018. 55 с.

Хомюк Г. І. Організація і техніка обслуговування в закладах ресторанного господарства / Г. І. Хомюк. Хмельницький : «Монускрипт», 2019. 213 с.