Дрозіч І.А. Технологія приготування їжі. Частина 3. Оформлення та відпуск страв: навчальний посібник / І.А. Дрозіч; за ред. І.Є. Каньковського. – Х.: Символ, 2017 – 94 с.
Посібник з предмета «Технологія приготування їжі з основами товарознавства. Частина 3. Оформлення та відпуск страв» призначений для учнів професійно-технічних навчальних закладів які навчаються за професією «Кухар». Матеріал навчального посібника дозволить учням не тільки оволодіти основами кухарської майстерності, але й розвинути навички самонавчання та сформувати оформлювально-реалізаційну компетенцію, яка передбачає знання, уміння та досвіду у майбутнього кухаря із порціонування, естетичного оформлення і прикрашання готової кулінарної продукції та її відпуску і є складовою частиною технологічної компетентності. Технологічна компетентність дозволяє найбільш ефективно вирішувати професійні завдання та бути успішним в трудовій діяльності. Посібник може бути використаний на навчальних заняттях та при організації самостійної роботи учнів
.