Методична розробка уроку виробничого навчання
Професія: «Кухар. Кондитер»
Кваліфікація: кухар 4 розряду
Тема уроку № 39: Технологія приготування гарячих страв з сиру
- Навчальна мета: вивчити асортимент, види, хімічний склад, харчову цінність круп, бобових, макаронних виробів, систематизувати та закріпити знання, отримані під час вивчення теми.
- Розвиваюча мета: розвивати пізнавальну самостійність, увагу, мислення, вміння орієнтуватись у виробничих ситуаціях.
- Виховна мета: продовжувати виховувати інтерес та любов до обраної професії, формувати професійну компетентність та вводити в навчальний процес інноваційні технології.
Тип уроку: Урок вивчення та закріплення нового матеріалу.
Міжпредметні зв’язки:
- Санітарія та гігієна виробництва.
- Організація виробництва та обслуговування.
- Облік, калькуляція та звітність.
- Устаткування підприємств харчування.
- Охорона праці.
.
Завантажити